Сегодня в кулинарном мире вновь блистает популярный завтрак — воздушные оладьи, которые становятся настоящим хитом. Их можно не случайно назвать «оладьями-сувле», ведь их легкость и воздушность делают их невероятно притягательными. Эти оладьи, вдохновленные японской и корейской кухнями, отнимают минимум времени на подготовку и гарантируют уникальный вкус.
Ингредиенты: что понадобится?
- 4 яйца
- щепотка соли
- 50 грамм сахара
- 40 мл молока
- 70 грамм муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя теста
Пошаговый процесс приготовления
Для начала в миске отделить желтки от белков, оставив последние в сухой емкости. После этого, добавив щепотку соли, тщательно взбить белки до образования пышной массы. Как только они начнут загустевать, стоит добавить сахар и продолжать взбивание до достижения устойчивых крепких пиков.
В чистой посуде смешать желтки с молоком, а затем ввести муку вместе с разрыхлителем. Замесить тесто до однородной консистенции. Важно не переборщить с перемешиванием: достаточно, чтобы все компоненты соединились без комочков.
Теперь пришло время добавить взбитые белки. Первую треть их аккуратно вмешать в тесто для облегчения массы, а затем, постепенно, вводить оставшиеся белки, используя лопатку, чтобы не разрушить воздушную текстуру. Советуем предварительно разогреть сковороду, чтобы процесс выпекания был успешным.
Используя немного сливочного масла, смазать сковородку и выдавливать тесто в форму высоких оладий, придавая им привлекательный вид. За один раз можно испечь несколько штук — проявляя кулинарную ловкость, можно выпекать одновременно на двух сковородках.
Накрыв крышкой, оладьи готовить на медленном огне в течение трех минут, после чего аккуратно перевернуть и продолжать выпечку еще три минуты. Такие нежные оладьи вполне можно подавать со сладким медом или любыми другими топпингами, создавая идеальный завтрак для всей семьи.
