Как приготовить печеночный торт, который удивит всех

Печеночный торт это не просто закуска, а настоящее кулинарное искусство, которое легко приготовить и подать на праздничный стол. Основой этого блюда служат тонкие блины, приготовленные из куриной, говяжьей или свиной печени. Секрет популярности этого торта заключается в его доступности и простоте приготовления. В 100-граммовом порции этого лакомства содержится всего около 140 ккал, а его создание занимает примерно час.

Необходимые ингредиенты

• Куриная печень 500 г
• Молоко 50 мл
• Куриные яйца 3 шт.
• Мука 4 ст. л.
• Репчатый лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Сметана 300 г
• Чеснок 4 зубчика
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки
• Свежая зелень для украшения

Приготовление: от соуса до сборки торта

Первым делом стоит приготовить соус: смешайте сметану с рубленым чесноком и зеленью, добавьте соль и перец по вкусу. Далее переходите к овощам нарежьте мелким кубиком лук и натрите на терке морковь.

На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и продолжайте готовить еще 710 минут до мягкости.

Затем займитесь приготовлением печеночного теста. Измельчите печень в блендере или пропустите через мясорубку. К печени добавьте молоко и яйца, перемешайте, а затем всыпьте муку и специи, тщательно перемешивая до однородной массы.

На раскаленной сковороде обжарьте блины, налив тесто порциями и обжаривая по 1,52 минуты с обеих сторон до золотистой корочки.

Теперь пришло время собрать торт: выкладывайте блин на плоскую тарелку, смазывайте соусом, посыпайте зажаркой и повторяйте слои, пока все ингредиенты не будут использованы. Верхний блин и боковые стенки тоже нужно щедро покрыть соусом.

Для финального штриха посыпьте торт зеленью и украсите остатками зажарки. Уберите его в холодильник на 24 часа, а перед подачей нарежьте порционными кусками.