Вдохновение для домашней кулинарии часто приходит, когда картошка и рис надоели, а на что-то сложное и временем затратное нет ни сил, ни желания. Что может быть лучше, чем нежные сырные хачапури, которые можно создать за 15 минут, используя всего сковороду и немного фантазии?
История хачапури и их современная интерпретация
Хачапури, ставшие известными благодаря грузинской кухне, изначально готовились в печах с долгой подготовкой теста и домашними сырами в качестве начинки. Со временем идеи о легких и быстрых вариантах привлекли внимание современных хозяек, и рецепт хачапури на кефире пришел на помощь тем, кто ценит вкусные, но быстрые блюда. Сейчас есть возможность насладиться традиционным грузинским вкусом, не затрачивая много времени и сил на приготовление.
Простота и доступность: ингредиенты для хачапури
Приготовление этого блюда требует простых и доступных ингредиентов:
- Кефир, 300 мл (комнатной температуры)
- Яйцо, 1 шт.
- Сахар, 1 ч. л.
- Соль, 1 ч. л. без горки
- Растительное масло, 3 ст. л.
- Пшеничная мука, 450-470 г
- Разрыхлитель, 10 г
- Для начинки: сулугуни, 450 г, яйцо, 1 шт., и немного соли
- Для жарки: немного муки и сливочное масло для смазывания готовых лепешек
Технология приготовления: от теста до готового блюда
Этот простой рецепт подойдет даже новичкам в кулинарии. В глубокой миске объедините кефир, яйцо, сахар, соль и растительное масло. Затем аккуратно добавьте просеянную муку с разрыхлителем, замешивая мягкое и эластичное тесто. Важно дать тесту отдохнуть около 20 минут, чтобы оно стало более податливым.
Тем временем натрите сулугуни и смешайте его с яйцом и солью — для более нежного вкуса можно добавить немного сливочного масла. Разделите тесто на кусочки, раскатайте их, добавьте начинку и придайте форму. Выпекайте на антипригарной сковороде под крышкой, и уже через несколько минут хачапури будут готовы.
Эти быстро приготовленные хачапури можно подавать с любимыми напитками, они идеально подходят для завтрака, перекусов и могут стать звездой любого праздничного стола.
