Готовить куриное мясо бывает непросто: оно может легко стать сухим и пресным. Но есть выход! Рецепт котлет с добавлением кабачка позволяет добиться невероятной нежности и сочности, а также сохраняет мясо в идеальном состоянии. Эти котлеты, жаренные на сковороде, подойдут для любого стола, а также прекрасно будут смотреться в качестве холодной закуски.
Идеальные ингредиенты для сочности
Для начала стоит подготовить ключевые ингредиенты:
- 150 г свежего кабачка — его необходимо натереть на крупной терке и отжать от лишней влаги; это поможет избежать разваливания котлет.
- 350 г куриного филе — вместо мясорубки лучше использовать нож: мясо нужно мелко нарезать и аккуратно порубить, чтобы котлеты получили нужную текстуру.
- 1-2 пера зеленого лука — они добавят аромат и улучшат вкус блюда.
- Яйцо — 1 шт., которое связывает всю массу.
- Манка — 2-3 столовые ложки, чтобы впитать лишнюю влагу и придать котлетам форму.
- Специи: соль, перец и 0,5 ч.л. орегано для дополнительного аромата.
- Растительное масло — для жарки.
Приготовление, которое не займет много времени
Смешивание ингредиентов — критически важный этап. В глубокой миске объедините отжатый кабачок, нарезанное филе, мелко нарезанный зеленый лук, манку, специи и яйцо. Тщательно перемешайте и оставьте смесь на 15 минут, чтобы манка успела набухнуть и сделать массу более плотной.
Затем поставьте сковороду на огонь, добавив немного масла. Сформируйте котлеты с помощью ложки, слегка придавая им форму, и аккуратно выложите их на сковороду. Обжаривайте на среднем огне по 5 минут с каждой стороны — это предотвратит подгорание кабачка и обеспечит равномерное приготовление куриного мяса.
Как подать и разнообразить блюдо
Готовые котлеты можно подавать с различными гарнирами: будь то картофельное пюре, рис или макароны. Этот рецепт станет настоящим хитом на вашем столе, а благодаря сочетанию куриного филе и кабачка – изюминкой семейного обеда или ужина.
Попробуйте этот способ приготовления и поделитесь своим мнением. Возможно, вы найдете свой уникальный подход, добавив в смесь любимые специи или другие овощи!
