Мидии в сырно-сливочном соусе: простой вечерний рецепт для семьи

Вечер уходит за окном, и на столе появляется ароматный посыл блюдо, которое легко повторить и не потребует лишних хлопот. Мидии в сливочно-сырном соусе превращаются в уютный семейный ритуал: быстрота приготовления сочетается с простотой ингредиентов.

Базовый набор и подготовка

Для трёх порций понадобятся замороженные мидии в створках, сливочное масло, чеснок, белое вино, сливки 2022%, плавленный сыр без добавок, соль, перец и сушёный базилик. Всё легко собрать, продукты можно держать под рукой для привычного ритма вечера.

Шаги приготовления

Сначала промойте мидии холодной водой размораживать их заранее не обязательно. На сковороде растопите кусочек масла и лёгко обжарьте чеснок до появления аромата. Добавьте мидии, соль, перец и вино, накройте крышкой и держите на среднем огне несколько минут до того, как ракушки откроются.

Пока мидии готовятся, подогрейте сливки и плавленный сыр до растворения. Всыпьте базилик и соедините соус с мидиями, слегка уваривая без крышки, чтобы соус стал густым и бархатным.

Подача

К блюду идеально подойдёт хлеб: чиабатта или багет, которым удобно вымокать соус. Оставшееся вино можно насладиться вместе с морепродуктами, если настроение позволяет.

Итог

Результат сохраняет дух вечернего комфорта: блюдо готовится быстро, вкус остаётся насыщенным, а простые ингредиенты работают вместе, создавая тёплую домашнюю атмосферу.