Иногда самый простой рецепт открывает доступ к яркому вкусу, который напоминает лето даже в холодной кухне. Фейхоа — нечто большее, чем плод: он превращается в густой, ароматный джем, который уютно держит тепло на столе и в памяти.
Сезонная прихоть встречается с практичностью: плотные плоды, обработанные правильно, дают густую массу без лишней кислинки. Джем выходит зеленым и блестящим, с тонким подчеркнутым ароматом фейхоа, который легко дополняют легкие специи или яблоко для пектиновой густоты.
Ингредиенты и вариации
Набор под 3–4 банки по 200–250 мл выглядит так: спелые фейхоа, сахар и лимонный сок. При желании можно добавить мяту, имбирь, корицу или яблоко для большего пектина и глубины вкуса.
Советы по подготовке: кожура фейхоа дает характерный аромат и может придавать терпкость, поэтому можно очистить плоды или оставить часть кожуры для насыщенного оттенка и аромата.
Путь джема: шаг за шагом
Плоды нарезают и соединяют с сахаром и лимонным соком, затем дают настояться. Варят на слабом огне, снимая пену, до желаемой густоты. Готовность проверяют каплей на холодной тарелке: держит форму — готово.
Горячий джем разливают по стерилизованным банкам и плотно закрывают крышками. Банки переворачивают и укутывают до полного остывания, чтобы обеспечить герметичность и сохранность.
Подача и хранение
Джем хорошо сочетается с сырной тарелкой, йогуртом и десертами, а также может стать необычным соусом к мясу. Правильно закрытый продукт хранится в темном прохладном месте почти год; после открытия — в холодильнике 2–3 недели.
Такой джем не требует много времени и peculiarities, чтобы подарить ощущение лета в холодный вечер.
Идеи подачи
- К чаю на завтрак и к хлебу
- К сырам и десертам
- С добавлением в йогурт или творог
- В качестве соуса к запеченному мясу
В конце года фейхоа возвращает ощущение солнечного прибоя, а джем становится тихой точкой вкуса в доме.
