Котлеты из белой фасоли с запеченными овощами открывают мир кулинарного вдохновения и здоровья. Зелень, которая чаще всего бывает на нашем столе, заслуживает отдельное внимание. Цукини – универсальный овощ, который можно использовать в различных блюдах: их едят как в сыром виде, так и в приготовленном, а съедобные цветы цукини также находят свое место в салатах и закусках.
Вес готового блюда: 790 г (на 2 порции)
Время приготовления: 25-30 минут
Ингредиенты
- 300 г белой фасоли
- 1 ч. л. смеси специй масала
- 1 репчатый лук
- 30 г свекольной ботвы
- 1-2 веточки кинзы
- 1-2 цукини
- 1 желтый перец
- 1-2 помидора
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Разогрейте духовую печь до 200 °C. Удалите семена из перца, нарежьте его, а также цукини и помидоры произвольными кусками. Посолите, поперчите и сбрызните растительным маслом. Запекайте овощи около 15 минут.
Шаг 2: Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде с 1 ст. л. масла в течение 3-4 минут. После этого переложите на тарелку. Кинзу и свекольную ботву также измельчите.
Шаг 3: На сухой сковороде прогрейте специи масала с 100 мл воды на сильном огне около 30 секунд. Затем измельчите фасоль в блендере или толкушкой, объедините ее с обжаренным луком, свекольной ботвой, кинзой и специями по вкусу. Хорошо перемешайте и посолите.
Шаг 4: Используя ту же сковороду, добавьте еще 1 ст. л. масла. Сформуйте из фасолевой массы котлетки и обжарьте их на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны. Подавайте котлеты с запеченными овощами.
Блюдо готово! Приятного аппетита!
Не упустите возможность заказать промонабор и стать частью кулинарной семьи Ужин Дома.
