Традиционные блюда к Рождеству: кутья, узвар, утка и пряники

13 февраля 2026, 19:57

Рождество это время, когда традиции и семейные рецепты вновь оживают на столе. В каждой семье есть свои знатоки кулинарии, но некоторые блюда остаются классикой, которую готовят на Свят Вечор. Эти яства погружают нас в атмосферу праздника и согревают душу.

Кутья символ единства поколений

Кутья занимает особое место в праздничном меню. Эта вкусная каша, приготовленная из пшеничного зерна или риса с добавлением мёда и сухофруктов, является символом семейной связью и надеждой на будущее. Вот традиционный рецепт:

Ингредиенты:

  • Пшеница (или рис) 1 стакан
  • Горячая вода 2 стакана
  • Мёд 2-3 ст. ложки
  • Грецкие орехи 50 г
  • Мак 50 г
  • Изюм и курага по 50 г

Приготовление:

  • Пшеницу замочить на ночь, затем варить до готовности.
  • Мак залить кипятком, оставить для набухания.
  • Все компоненты смешать, добавить мёд и на 1-2 часа поставить в холод.

    • Узвар напиток здоровья

    Узвар традиционный напиток на основе сухофруктов, символизирующий здоровье и плодородие. Готовится он просто:

    Ингредиенты:

    • Сухофрукты (яблоки, груши, ягоды) 300 г
    • Вода 2 литра
    • Сахар по вкусу

    Приготовление:

  • Сухофрукты промыть, положить в кастрюлю.
  • Залить водой и варить 30 минут.
  • Настоять, процедить и добавить сахар, подогреть до горячего.

    • Утка с яблоками главная закуска

    Фаршированная утка гармонично завершает рождественский ужин. Ее аромат заставляет собраться всех за столом.

    Ингредиенты:

    • Утка 1 (~1,5 кг)
    • Кислые яблоки 3-4
    • Лук 1 головка
    • Соль, перец по вкусу
    • Растительное масло 2 ст. ложки

    Приготовление:

  • Утку промыть, посолить и поперчить.
  • Яблоки нарезать, положить вместе с половиной лука в утку.
  • Смазать маслом, запекать в духовке при 180C 1,5-2 часа, поливая жиром.

    • Эти блюда не только вкусные, но и плодородные традиции, которые создают атмосферу праздника в каждом доме.

    Источник: Ленивая хозяйка и коты
    Больше новостей на Banketny-mir.ru