Рождество — это время, когда традиции и семейные рецепты вновь оживают на столе. В каждой семье есть свои знатоки кулинарии, но некоторые блюда остаются классикой, которую готовят на Свят Вечор. Эти яства погружают нас в атмосферу праздника и согревают душу.
Кутья — символ единства поколений
Кутья занимает особое место в праздничном меню. Эта вкусная каша, приготовленная из пшеничного зерна или риса с добавлением мёда и сухофруктов, является символом семейной связью и надеждой на будущее. Вот традиционный рецепт:
Ингредиенты:
- Пшеница (или рис) — 1 стакан
- Горячая вода — 2 стакана
- Мёд — 2-3 ст. ложки
- Грецкие орехи — 50 г
- Мак — 50 г
- Изюм и курага — по 50 г
Приготовление:
Узвар — напиток здоровья
Узвар — традиционный напиток на основе сухофруктов, символизирующий здоровье и плодородие. Готовится он просто:
Ингредиенты:
- Сухофрукты (яблоки, груши, ягоды) — 300 г
- Вода — 2 литра
- Сахар — по вкусу
Приготовление:
Утка с яблоками — главная закуска
Фаршированная утка гармонично завершает рождественский ужин. Ее аромат заставляет собраться всех за столом.
Ингредиенты:
- Утка — 1 (~1,5 кг)
- Кислые яблоки — 3-4
- Лук — 1 головка
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст. ложки
Приготовление:
Эти блюда не только вкусные, но и плодородные традиции, которые создают атмосферу праздника в каждом доме.
