Порадуйте себя и близких уникальными кексами на кефире, окрашенными в яркий красный цвет. Этот десерт станет идеальным дополнением к любому чаепитию и удивит даже самых привередливых сладкоежек. Давайте разберемся, как легко и быстро создать этот кулинарный шедевр!
Необходимые ингредиенты
- 220 г пшеничной муки высшего сорта
- 120 мл растительного масла без запаха
- 180 г сахара
- 2 яйца
- 180 мл кефира любой жирности
- 4 г соды
- 1 ч. ложка ванильного экстракта или немного ванилина
- 10 г какао-порошка (желательно для выпечки)
- 4 г разрыхлителя
- 1 ч. ложка красного водорастворимого красителя
- Щепотка соли
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Подготовка кефирной основы: За час до начала выпечки оставьте кефир при комнатной температуре. Добавьте в него краситель и тщательно перемешайте, можно использовать жидкий или порошковый пищевой краситель.
2. Смешивание сухих ингредиентов: В одной глубокой миске соедините просеянную муку, сахар, какао, разрыхлитель, соду и соль. Все тщательно перемешайте венчиком до однородности.
3. Объединение всех компонентов: К сухой смеси добавьте яйца и растительное масло. Далее, влейте подготовленный кефир и аккуратно замесите тесто до получения однородной массы.
4. Выпекание кексов: Заполните формочки для кексов тестом на половину или чуть больше, учитывая, что они поднимутся при выпекании. Установите в заранее разогретую до 160 градусов духовку и выпекайте 20–25 минут. Проверьте готовность с помощью зубочистки — она должна выходить сухой.
Готовые кексы можно украсить глазурью или кремом на ваш вкус, но даже без дополнений они порадуют неповторимым вкусом и ярким видом.
