Запах свежей выпечки: восхитительный пирог с яблоками и апельсином

В мире кулинарии всегда есть место для новых открытий, и теплый пирог с яблоками и апельсином с оттенком корицы это именно то лакомство, которое способно вызвать у всех улыбку. Кулинарные любители с нетерпением ждут возможности научиться готовить этот восхитительный десерт.

Ингредиенты для теста:

• 160 г сливочного масла;
• 100 г сахара;
• щепотка соли;
• 430 г муки;
• 6 г разрыхлителя;
• 2 яйца;
• ванилин по вкусу;
• 60 мл молока.

Ингредиенты для начинки:

• 1 кг яблок;
• 50100 г сахара;
• 5 г корицы;
• цедра одного крупного или двух средних апельсинов;
• 20 г сливочного масла;
• 80 мл апельсинового сока;
• 1 ч. л. кукурузного крахмала.

Приготовление теста:

Начать следует с подготовки теста. В глубокой миске смешать нарезанное кубиками холодное сливочное масло с сахаром, солью и мукой, добавленной вместе с разрыхлителем. Перетереть массы до состояния крошки. Затем добавить яйца, холодное молоко и ванилин. Всё тщательно перемешать до однородной консистенции тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам. Обернуть в пленку и оставить в холодильнике на 40 минут.

Приготовление начинки:

Пока тесто охлаждается, стоит заняться начинкой. Яблоки тщательно промыть, очистить от кожуры и удалить сердцевину, после чего нарезать на небольшие кубики. В сковороде растопить сливочное масло и добавить туда яблоки, сахар, корицу и цедру. Тушить массу до мягкости яблок. После этого влить апельсиновый сок, смешанный с кукурузным крахмалом, и продолжать тушить, пока начинка не загустеет. Дать ей остыть.

Теперь тесто делится на две части: одна должна быть чуть больше. Из большей части сформировать круг и раскатать по размеру формы для выпекания. Выложить тесто в форму, срезать лишние края. В центр поместить яблочную начинку, равномерно распределив её по поверхности. Вторая часть теста раскатать и нарезать полосками шириной около полутора сантиметров, выкладывая их поверх начинки, плетя решетку. Выставить бортики с помощью формочек из теста.

Не забыть смазать поверхность взбитым яйцом, посыпать сахаром и отправить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. После выпекания дать немного остыть в форме, затем аккуратно извлечь и подать к столу, сообщает канал.