Кабачковые котлеты, приправленные ароматной зеленью и обжаренные в крупной панировке из кукурузных хлопьев, могут стать вашим любимым блюдом на каждый день. Эти котлеты не только вкусны, но и практически лишены калорий, что делает их идеальными для здорового питания, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Приготовление котлет из кабачков – это неожиданный, но заманчивый подход к кулинарии. Несмотря на то что традиционно этот овощ используются в различных гарнирах и салатах, котлеты из кабачков удивляют своим легким и насыщенным вкусом, что делает их замечательной альтернативой мясным блюдам.
Идеальные котлеты без мяса
Каждый ценит пышные и сочные котлеты с зажаристой корочкой. Эти кабачковые деликатесы делают акцент именно на текстуре и аромате, сохраняя при этом легкость и полезность. Что отличает их от мясных изделий? Это отсутствие мяса, но вкус и внешний вид не оставят равнодушным ни одного гурмана.
Список необходимых ингредиентов
- Кабачки – 800 г
- Свежая зелень (по вкусу)
- Свежая мята (по желанию)
- Зеленый лук – 3-4 стебля
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Куриные яйца – 2 шт.
- Сыр – 50 г
- Пшеничная мука – 3-5 ст.л.
- Панировка – 200-250 г
- Соль и перец (по вкусу)
- Растительное масло (для жарки)
- Картофель – 1 шт. (по желанию)
Пошаговый процесс приготовления
Чтобы создать идеальные кабачковые котлеты, начните с натирания кабачков на средней терке. Затем выложите их слоями, посыпая солью, и оставьте на 25-30 минут, чтобы овощи выпустили сок. После этого слейте жидкость и хорошо отожмите кабачки – чем меньше сока, тем меньше муки потребуется.
Добавьте в массу черный перец, измельченную зелень, чеснок и лук, а также яйца и натертый сыр. При желании, можно добавить натертый картофель, предварительно отжав сок.
Добавляя муку, замешайте массу до нужной плотности. Обычно потребуется 2-4 столовые ложки, если кабачки были тщательно отжаты. Из полученной смеси сформируйте котлеты, обваляйте их в панировке и обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки.
Котлеты готовы к подаче! Наслаждайтесь вкусом и легкостью этого блюда!
