Шоколадно-апельсиновый трайфл

Этот десерт идеально сочетает в себе сладость апельсинов и насыщенный вкус горького шоколада. А свежевыжатый апельсиновый сок добавляет яркости и свежести, делая трайфл незабываемым. Для достижения лучшего результата рекомендуется использовать кукурузный крахмал.

Необходимые ингредиенты

• Для шоколадного слоя:
• Молоко - 220 мл
• Горький шоколад - 50 г
• Кукурузный крахмал - 20 г
• Для апельсинового слоя:
• Свежевыжатый апельсиновый сок - 200 мл
• Кукурузный крахмал - 20 г
• Бисквит (по желанию) - 150 г
• Апельсиновый ликёр - 3 ст.л.
• Апельсин - 2 шт.
• Кондитерские декоры - по желанию

Приготовление десерта

Начнем с подготовки апельсинов. Сначала аккуратно срезаем кожуру и вырезаем дольки, сохраняя сок в миске для дальнейшего использования. Этот сок можно использовать для пропитки бисквита и добавления в десерт.

Смешиваем сок с крахмалом, предварительно растерев последний с небольшим количеством жидкости для отсутствия комочков. Разминаем бисквит и укладываем его на дно прозрачных емкостей. Пропитываем бисквит ранее собранным соком и, если используется ликёр, добавляем несколько капель.

Размещаем дольки апельсина поверх бисквита. Затем плавно доводим до кипения апельсиново-крахмальную смесь и варим на слабом огне под крышкой в течение одной минуты, выливаем на апельсиновые дольки.

Растапливаем шоколад в молоке, а оставшийся крахмал разводим в холодном молоке. Соединяем обе смеси, прогреваем до загустения и выливаем на слой с апельсинами. Для украшения трайфла можно использовать различные кондитерские декоры, такие как шоколадные трубочки и цукаты, пропитанные в ликёре.

Готовый десерт лучше всего подавать охлажденным, оставляя в холодильнике минимум на час, а лучше - на шесть, сообщает Рецепты на каждый день.