Этот десерт идеально сочетает в себе сладость апельсинов и насыщенный вкус горького шоколада. А свежевыжатый апельсиновый сок добавляет яркости и свежести, делая трайфл незабываемым. Для достижения лучшего результата рекомендуется использовать кукурузный крахмал.
Необходимые ингредиенты
- Для шоколадного слоя:
- Молоко - 220 мл
- Горький шоколад - 50 г
- Кукурузный крахмал - 20 г
- Для апельсинового слоя:
- Свежевыжатый апельсиновый сок - 200 мл
- Кукурузный крахмал - 20 г
- Бисквит (по желанию) - 150 г
- Апельсиновый ликёр - 3 ст.л.
- Апельсин - 2 шт.
- Кондитерские декоры - по желанию
Приготовление десерта
Начнем с подготовки апельсинов. Сначала аккуратно срезаем кожуру и вырезаем дольки, сохраняя сок в миске для дальнейшего использования. Этот сок можно использовать для пропитки бисквита и добавления в десерт.
Смешиваем сок с крахмалом, предварительно растерев последний с небольшим количеством жидкости для отсутствия комочков. Разминаем бисквит и укладываем его на дно прозрачных емкостей. Пропитываем бисквит ранее собранным соком и, если используется ликёр, добавляем несколько капель.
Размещаем дольки апельсина поверх бисквита. Затем плавно доводим до кипения апельсиново-крахмальную смесь и варим на слабом огне под крышкой в течение одной минуты, выливаем на апельсиновые дольки.
Растапливаем шоколад в молоке, а оставшийся крахмал разводим в холодном молоке. Соединяем обе смеси, прогреваем до загустения и выливаем на слой с апельсинами. Для украшения трайфла можно использовать различные кондитерские декоры, такие как шоколадные трубочки и цукаты, пропитанные в ликёре.
Готовый десерт лучше всего подавать охлажденным, оставляя в холодильнике минимум на час, а лучше - на шесть, сообщает Рецепты на каждый день.
