Нежный открытый пирог с персиками: просто и вкусно

16 февраля 2026, 20:26

Лето это пора ярких вкусов и ароматов, и открытый пирог с персиками идеально вписывается в этот сезон. Простота приготовления и великолепный вкус делают его любимым десертом для многих. Этот пирог не только порадует ваш вкус, но и станет настоящим украшением стола.

Ингредиенты для теста

Чтобы создать это кулинарное волшебство, вам понадобятся:

  • мука около 500 граммов,
  • свежие дрожжи 25 граммов,
  • теплое молоко 250 миллилитров,
  • растопленное сливочное масло 100 граммов (не горячее),
  • одно яйцо,
  • сахарный сироп 3 столовые ложки,
  • соль 1/2 чайной ложки.

Приготовление начинки

Для начинке выберите 4-5 спелых персиков по вкусу, а также немного сахара для сладости. Не забудьте о глазури: абрикосовый джем 2-3 столовые ложки придадут пирогу не только блеск, но и дополнительный аромат.

Теперь можно перейти к процессу приготовления:

  • В теплом молоке растворить сахарный сироп. Затем добавить растопленное масло, слегка взбитое яйцо и соль.
  • Дрожжи раскрошить и растворить в небольшом количестве теплого молока, после чего смешать с остальными ингредиентами. Постепенно ввести просеянную муку половину от общего объема замесить в тесто, а оставшуюся часть отложить.
  • Накрыть миску с опарой салфеткой и оставить в тепле на 30 минут. После того, как опара поднимется, добавить оставшуюся муку и вымешивать до получения эластичного теста. Дать тесту подняться в течение 1.5 часов.
  • Когда тесто подойдет, раскатать его в прямоугольник на присыпанной мукой поверхности и выложить в форму, застеленную пергаментом.
  • Персики нарезать на половинки и затем на дольки, раскладывая их по поверхности пирога и легонько втапливая в тесто.
  • Посыпать сахаром и оставить на расстойку на 30 минут. Выпекать при температуре 200C около 30 минут.
  • Разогреть абрикосовый джем и смазать им верх пирога по готовности.

    • Этот открытый пирог с персиками отличное сочетание легкости и изысканности. Он станет прекрасным завершением любого летнего обеда или ужина!

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на Banketny-mir.ru