Фаршированные перцы, которые покорят вашу семью

Когда возникает необходимость удивить семью вкусным ужином, на помощь приходит рецепт фаршированных перцев. Это блюдо не только радует глаз, но и согревает душу. Каждый раз при его приготовлении использую яркие болгарские перцы, мясо, рис и лук, воплощая кулинарное волшебство.

Фаршированные перцы стали настоящей неотъемлемой частью домашней кулинарии. Простота в приготовлении слаживается с душевной атмосферой, которую они создают за столом, обрамляя общение и радость встречи с близкими.

Необходимые ингредиенты

Для перцев потребуется:

• 68 сладких болгарских перцев (по желанию, разноцветных)
• 500 г мясного фарша (подходит смесь говядины и индейки)
• 100 г риса (отварного до полуготовности)
• 1 средняя луковица
• 1 морковь
• 2 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу
• Немного зелени (укроп или петрушка)

Для соуса:

• 500 мл томатного сока или 2 ст. л. томатной пасты + 400 мл воды
• 1 ч. л. сахара (для сбалансирования кислоты)
• Соль, перец, лавровый лист

Этапы приготовления

1. Подготовка овощей

Тщательно вымыть перцы и аккуратно срезать верхушки. Удалить семена и перегородки, сохранив целостность формы.

Лук мелко нарезать, морковь натереть и обжарить на капле растительного масла до мягкости. Ароматы уже заполнили кухню.

2. Приготовление начинки

Соединить фарш с отварным рисом и обжаренными овощами. Добавить чеснок, соль, перец и зелень, тщательно перемешать.

3. Наполнение перцев

Осторожно наполнить перцы начинкой, оставив немного места для разбухания риса при термической обработке.

4. Приготовление соуса

В кастрюле соединить томатный сок с солью, перцем и сахаром. Рекомендуется добавить лавровый лист, который придаст особый аромат.

5. Тушение перцев

Уложить перцы в глубокую сковороду и залить соусом так, чтобы жидкость покрывала их хотя бы на две трети. Накрыть крышкой и готовить на слабом огне 40-50 минут.

Подача и полезные советы

Фаршированные перцы великолепны как горячими, так и остывшими. Подаются с ложкой густой сметаны и свежей зеленью, а рядом можно предложить мягкий белый хлеб для макания в соус.

Если осталась начинка, её можно сформировать в фрикадельки и потушить рядом получится отличный гарнир для детей.

Такой домашний рецепт навевает ностальгию, возвращая к уютным вечерам с близкими и теплыми воспоминаниями о детстве. Именно такие блюда делают повседневные моменты особенно значимыми.