Соте из баклажанов – это простое, но невероятно аппетитное блюдо, которое легко готовится и станет отличным дополнением к вашему столу. Обратите внимание, что все овощи должны быть предварительно очищены и нарезаны, прежде чем вы начнёте готовку. Это значительно облегчит процесс приготовления, пишет источник.
Необходимые ингредиенты
- 1,5 кг баклажанов, нарезанных кубиками
- 1,5 кг помидоров, прокрученных через мясорубку
- 1 кг болгарского перца, нарезанного соломкой
- 1 кг моркови, натертой на терке
- 2 ст. л. сахара
- 5 зубчиков чеснока, натертого на терке
- 0,5 кг репчатого лука, нарезанного кубиками
- 1-1,5 ст. л. соли
- 100 мл растительного масла
- 70 мл уксуса (6%)
- 0,5 ч. л. молотого красного перца
Этапы приготовления
1. Все ингредиенты необходимо соединить в большой кастрюле, тщательно перемешать и оставить на 30 минут. Это позволит овощам выделить сок, который станет основой для соте.
2. После 30 минут повторно перемешать массу и варить на среднем огне в течение 40 минут. Следите за тем, чтобы соте не пригорело.
3. Готовую массу разложить по стерилизованным банкам и закатать. Такое блюдо станет отличной заготовкой на зиму!
