Скоро наступит Масленица, и это отличная возможность порадовать себя и близких вкусными блинами! Давайте погрузимся в мир кулинарии и выясним, как сделать нежные дрожжевые блины, которые подарят вам теплоту и радость праздника, пишет канал.
Ингредиенты для кислых блинов
- Молоко — 500 мл
- Пшеничная мука — около 2 стаканов (примерно 300 г)
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Сахар — 1,5 ст.л.
- Сухие быстродействующие дрожжи — 1 ч.л.
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Щепотка соли
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка
В глубокой миске взбейте яйцо с щепоткой соли до однородности, а затем осторожно добавьте теплое молоко, температура которого чуть выше комнатной. Взбейте смесь венчиком до полного объединения компонентов.
2. Добавление сахара и дрожжей
После этого влейте 1,5 столовых ложки сахара и добавьте чайную ложку сухих быстродействующих дрожжей. Перемешайте, пока сахар не растворится и дрожжи равномерно не распределятся по массе.
3. Замешивание теста
Органично вводите просеянную муку небольшими порциями, продолжая активно мешать венчиком, чтобы добиться консистенции густой сметаны. В конце добавьте две столовые ложки растительного масла и вновь тщательно перемешайте.
4. Отстаивание теста
Накройте емкость полотенцем или пищевой пленкой и дайте тесту подойти в теплом месте около часа, чтобы оно увеличилось в объёме и стало воздушным.
5. Выпечка блинов
Разогрейте сковороду и смажьте её небольшим количеством растительного масла. Затем аккуратно налейте тесто половником и равномерно распределите по поверхности. Обжаривайте блин сначала с одной стороны до золотистого цвета, затем переверните и подрумяньте с другой.
Советы для идеальных блинов
Выбирайте сковороду подходящего размера для красивых блинов нужной толщины. Настоявшееся тесто сделает блины особенно воздушными и лёгкими. Для ароматизации можно добавить немного ванилина или корицы, что придаст особенностей вашим блинчикам.
Эти аппетитные, слегка пухлые и невероятно вкусные дрожжевые блины станут истинным украшением вашего праздничного стола на Масленице. Приятного аппетита и веселых праздников!
