Закуски из лаваша завоевали популярность благодаря своей универсальности - с ними можно экспериментировать, завернув практически любую начинку. На этот раз подходим к традиционному рецепту, где основой выступает нежная печень, дополненная хрустящей корейской морковью.
Простой и быстрый рецепт рулетиков
По старинной легенде, армянский лаваш не раз спасал жизнь царям, а в наши дни он помогает домашним хозяйкам, которые не знают, что приготовить. Этот легкий и сытный рецепт занимает всего несколько минут, что делает его идеальным для незапланированного перекуса.
Проработанные пропорции зависят от предпочтений, ведь известная поэтесса Лариса Рубальская нередко оставляет это на усмотрение кулинара.
Что понадобится
- лаваш
- печень
- морковь по-корейски
- лук
- мука
- майонез
- яйца
- сливочное и растительное масло
Как сделать печень нежной?
- Можно замочить печень в молоке.
- Либо отварить в молочном бульоне.
- Если время поджимает, нарезать печень брусочками и обвалять в муке, поджарить на смеси масел с добавлением лука.
Подготовка лаваша
Пока печень жарится, нарежьте армянский лаваш на квадраты и смажьте их майонезом.
Готовим начинку
Обжаренную печень с луком пропустите через мясорубку, чтобы получить пастет. На каждый кусочек лаваша нанесите:
- ложку паштета
- немного корейской морковки
Затем сверните рулетики в удобной форме: трубочкой или конвертом.
Обжарка рулетов
Взбейте яйцо с молоком или водой и обмакните в смесь рулетики перед обжариванием. По желанию, можно добавить немного колы для золотистой корочки. Жарьте с обеих сторон до золотистой корочки - и вкусная закуска готова! Украсьте свежими овощами и зеленью.
Еще варианты начинок
Если хочется разнообразить угощение, вы можете попробовать следующие сочетания:
- солёные огурцы и зелень укропа
- чесночный соус с свежей капустой
- тертое яйцо с сыром
- болгарский перец с зеленью
- обжаренные грибы
- плавленый сырок с чесноком
Каждый из этих вариантов сможет добавить новые акценты к уже знакомому вкусу, сообщает Домашние рецепты. Кулинарные истории и легенды.
