Когда выходной не предвещает никаких спешек, дошла очередь порадовать себя особенным завтраком. Одним из популярных и вкусных вариантов подобного угощения является испанский омлет с грибами. Этот рецепт выделяется тем, что в нем отсутствуют сливки или молоко, а вместо этого внимание акцентируется на насыщенной начинке, которая делает блюдо по-настоящему соблазнительным, сообщает источник.
Ингредиенты
- Шампиньоны – 4-5 шт;
- Зеленый лук – 2 веточки;
- Яйца – 2 шт;
- Сыр – 2 ст. ложки;
- Бальзамический уксус – 1 ч. ложка;
- Сливочное масло – 1 ч. ложка;
- Оливковое масло – 1 ч. ложка;
- Соль по вкусу;
- Специи по вкусу.
Приготовление омлета
Для создания этого оригинального блюда необходимы следующие ингредиенты. Первым делом, шампиньоны следует нарезать на крупные куски, а зеленый лук – на небольшие ломтики длиной 1,5-2 см. Грибы и лук нужно смешать с бальзамическим уксусом и оставить на 5 минут для маринования.
На сковороде разогревают сливочное и оливковое масло, после чего обжаривают грибы и лук до золотистого цвета. Как только овощи подрумянятся, их следует убрать в отдельную тарелку.
В отдельной миске яйца взбиваются с солью и любимыми специями. К этой смеси добавляется натертый на мелкой терке сыр и всё тщательно перемешивается. Затем яичную массу выливают на ту же сковороду, где жарились грибы.
Через полминуты в центр омлета добавляют обжаренные грибы и лук. Омлет готовят на небольшом огне, время от времени приподнимая края для равномерного прогревания. Когда блюдо почти готово, края следует загнуть к центру.
Омлет с грибами по-испански особенно хорошо подавать с свежими овощами. Приятного аппетита!
