Нежный паштет из куриной печени: просто и вкусно

Приготовление паштета из куриной печени это не только увлекательный процесс, но и возможность порадовать себя и своих близких необычной закуской. Для этого вам потребуются:

• Печень куриная 500 г,
• Морковь 1 шт.,
• Лук репчатый крупный 1 шт.,
• Сливочное масло (размягченное) 50 г,
• Перец черный молотый и соль по вкусу,
• Сахар щепотка,
• Масло растительное для обжарки,
• Молоко 150-200 мл для замачивания печени.

Этапы приготовления

1. Первым делом следует тщательно промыть куриную печень и замочить её в молоке на 1-1,5 часа. Это позволяет смягчить вкус и убрать нежелательные привкусы, пишет источник.

2. Пока печень настаивается, необходимо подготовить овощи: морковь натереть на мелкой терке, а лук нарезать кубиками.

3. Овощи обжариваются по отдельности на растительном масле до мягкости. Каждый ингредиент лучше готовить отдельно для достижения максимального вкуса.

4. Время замачивания прошло? Сливаем молоко, промываем печень и обсушиваем её перед обжариванием на растительном масле это важный шаг для насыщенного вкуса паштета.

5. Как только печень готова, её комбинируют с обжаренными овощами и размягченным сливочным маслом в удобной ёмкости. Все ингредиенты хорошо перемешиваются с добавлением соли и перца, после чего взбиваются блендером до получения однородной массы. Если блендера под рукой нет, можно воспользоваться мясорубкой.

6. Готовый паштет перекладывается в стеклянную емкость, закрывается крышкой и помещается в холодильник для охлаждения.

Советы по приготовлению

- Если сливочное масло не успело размягчиться, его можно растопить на водяной бане. Это не повлияет на конечный результат.

- Паштет отлично сочетается с хлебом и свежими овощами, а также может стать изысканной закуской для праздничного стола.

Пачтет, приготовленный по этому рецепту, станет не только украшением вашего стола, но и отличным вариантом для итальянского антипасти или простого вечернего перекуса. Приятного аппетита!