Осенний салат с тыквой, свеклой и сыром фета

Осень радует яркими цветами не только на улице, но и на нашем столе. В этот благодатный период особенно приятно экспериментировать с новыми урожаями, которые объединяют в себе питательность и насыщенный вкус. Одним из самых замечательных блюд считается салат с запеченной тыквой, свеклой и сыром фета лёгкое и сытное угощение, которое идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола, сообщает канал.

Почему стоит попробовать этот салат?

• Польза для здоровья: Свекла обладает высоким содержанием железа и витаминов группы B, тыква представляет собой отличный источник каротина, а сыр фета наполняет организм кальцием и белком.
• Необычный вкус: Сладость запеченных овощей великолепно контрастирует с солоноватым вкусом сыра.
• Эстетика подачи: Благодаря сочетанию оранжевых, бордовых и белых тонов, блюдо выглядит очень эффектно.

Ингредиенты для салата

• Тыква 400 г
• Свекла 2 шт.
• Сыр фета 120 г
• Руккола или шпинат 50 г
• Оливковое масло 23 ст. л.
• Мёд 1 ч. л.
• Сок лимона или бальзамический уксус 1 ст. л.
• Соль по вкусу, перец
• Грецкие орехи или семена тыквы горсть

Приготовление салата

• Запекание овощей: Очистить и нарезать тыкву и свеклу кубиками. Завернуть свеклу в фольгу для сохранения сока и запекать при 180 C в течение 3040 минут до мягкости.
• Приготовление заправки: Смешать оливковое масло, мёд и лимонный сок. Добавить соль и перец по вкусу.
• Сборка салата: На тарелку выложите листья рукколы, сверху запеченные овощи и посыпьте кубиками сыра фета.
• Добавление хруста: Посыпьте салат орехами или семенами, затем полейте заправкой перед подачей.