Осень радует яркими цветами не только на улице, но и на нашем столе. В этот благодатный период особенно приятно экспериментировать с новыми урожаями, которые объединяют в себе питательность и насыщенный вкус. Одним из самых замечательных блюд считается салат с запеченной тыквой, свеклой и сыром фета — лёгкое и сытное угощение, которое идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола, сообщает канал.
Почему стоит попробовать этот салат?
- Польза для здоровья: Свекла обладает высоким содержанием железа и витаминов группы B, тыква представляет собой отличный источник каротина, а сыр фета наполняет организм кальцием и белком.
- Необычный вкус: Сладость запеченных овощей великолепно контрастирует с солоноватым вкусом сыра.
- Эстетика подачи: Благодаря сочетанию оранжевых, бордовых и белых тонов, блюдо выглядит очень эффектно.
Ингредиенты для салата
- Тыква — 400 г
- Свекла — 2 шт.
- Сыр фета — 120 г
- Руккола или шпинат — 50 г
- Оливковое масло — 2–3 ст. л.
- Мёд — 1 ч. л.
- Сок лимона или бальзамический уксус — 1 ст. л.
- Соль по вкусу, перец
- Грецкие орехи или семена тыквы — горсть
Приготовление салата
- Запекание овощей: Очистить и нарезать тыкву и свеклу кубиками. Завернуть свеклу в фольгу для сохранения сока и запекать при 180 °C в течение 30–40 минут до мягкости.
- Приготовление заправки: Смешать оливковое масло, мёд и лимонный сок. Добавить соль и перец по вкусу.
- Сборка салата: На тарелку выложите листья рукколы, сверху — запеченные овощи и посыпьте кубиками сыра фета.
- Добавление хруста: Посыпьте салат орехами или семенами, затем полейте заправкой перед подачей.
