Запечённые артишоки

Несмотря на то, что свежие артишоки в магазинах не встречаются уже долгое время, сейчас можно найти отличные экземпляры по разумной цене. Их пора готовить!

Консервированные артишоки часто имеют непривлекательный привкус из-за маринада, поэтому свежие продукты лучше всего подходят для раскрытия их естественного мясистого вкуса.

Простой процесс приготовления

Самая трудоёмкая часть процесса очистка артишоков, но если справляться с луковицей не составляет труда, то и с артишоками получится без проблем. Результат порадует, особенно для тех, кто готовит их впервые и не уверен в своих предпочтениях.

Рецепт запечённых артишоков

Сложность: средняя

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты (на 2 порции):

- 2 артишока

- 4 зубчика чеснока

- 1 лавровый лист

- 1/4 ч.л. сушёных трав

- Оливковое масло, чёрный перец, соль

Этот распространённый рецепт позволяет полностью раскрыть деликатный аромат и свежий вкус артишоков, запекая их в духовке.

Сложности очистки

Очищая артишоки, стоит учитывать, что часть плодов будет выброшена, так как только определённые части пригодны к употреблению. Однако не стоит унывать остатки можно использовать для приготовления бульона, укрепляя его вкус.