Несмотря на то, что свежие артишоки в магазинах не встречаются уже долгое время, сейчас можно найти отличные экземпляры по разумной цене. Их пора готовить!
Консервированные артишоки часто имеют непривлекательный привкус из-за маринада, поэтому свежие продукты лучше всего подходят для раскрытия их естественного «мясистого» вкуса.
Простой процесс приготовления
Самая трудоёмкая часть процесса — очистка артишоков, но если справляться с луковицей не составляет труда, то и с артишоками получится без проблем. Результат порадует, особенно для тех, кто готовит их впервые и не уверен в своих предпочтениях.
Рецепт запечённых артишоков
Сложность: средняя
Время приготовления: 1 час
Ингредиенты (на 2 порции):
- 2 артишока
- 4 зубчика чеснока
- 1 лавровый лист
- 1/4 ч.л. сушёных трав
- Оливковое масло, чёрный перец, соль
Этот распространённый рецепт позволяет полностью раскрыть деликатный аромат и свежий вкус артишоков, запекая их в духовке.
Сложности очистки
Очищая артишоки, стоит учитывать, что часть плодов будет выброшена, так как только определённые части пригодны к употреблению. Однако не стоит унывать — остатки можно использовать для приготовления бульона, укрепляя его вкус.
