Это блюдо уже завоевало симпатии более ста человек и достойно места в вашей кулинарной книге. Паштет из селедки — это не только великолепная закуска, но и универсальное блюдо для любого стола. Он прекрасно сочетается как с вареной картошкой, так и с тарталетками или ржаным хлебом, а также может быть подан как самостоятельное угощение. Нежная, бархатная текстура с легкой пикантностью и ненавязчивой кислинкой делает его идеальным выбором для семьи или веселья с друзьями.
Как приготовить паштет из селедки: пошаговая инструкция
Начнем с подготовки главного ингредиента — малосольной селедки. Удаляем голову, хвост и хребет, очищая ее от внутренностей и нарезаем филе на небольшие кусочки.
Далее готовим яйца: два куриных яйца отвариваем вкрутую и сразу же помещаем в холодную воду для упрощения очистки. Очищенные яйца нарезаем и помещаем в блендер.
Добавление ароматных ингредиентов
Теперь стоит уделить внимание белому салатному луку. Нарезаем его как можно мельче — он добавит легкость и сладость нашему паштету. Также используем половину кислого яблока: очищаем его от кожуры и семян, нарезаем на мелкие кубики и добавляем к остальным ингредиентам. Его кислинка освежает вкус и делает паштет более легким.
Далее следует 70 граммов мягкого сливочного масла, которое должно быть комнатной температуры, чтобы легко смешиваться. Масло идеально связывает все компоненты и придает им нежную консистенцию. По вкусу добавляем черный перец, немного морской соли и каплю белого винного уксуса — это подчеркнет вкус селедки и добавит пикантности.
Все ингредиенты тщательно взбиваем в блендере до получения однородной состойки, после чего перекладываем в контейнер и ставим в холодильник на минимум 15 минут для достижения гармоничного вкуса и более плотной текстуры.
Ингредиенты для настоящего кулинарного шедевра
Чтобы облегчить процесс приготовления, вот полный список необходимых продуктов:
- Сельдь малосольная — 1 шт.
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Масло сливочное — 70 г
- Яблоко кислое — 0,5 шт.
- Лук белый — 0,5 шт.
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по желанию
- Белый винный уксус — по желанию
Приятного аппетита и вдохновения на новые кулинарные свершения!
