Рецепт идеальной рульки для праздничного стола

Рулька это не только лакомство, но и отличный элемент любого застолья. Для тех, кто ценит свинину и не против небольшого количества жира, этот рецепт станет настоящей находкой.

Подготовка ингредиентов

При выборе рульки важно обратить внимание на её размер крупная рулька обеспечит более насыщенный вкус. Прежде чем начинать процесс, кожу рульки необходимо тщательно промыть и аккуратно поскоблить. Это сделает её более аппетитной после приготовления.

Маринование и запекание

• Острым ножом удалить кость, аккуратно обрабатывая мясо.
• На разделочной доске смешать соль, перец, паприку и горчицу, после чего натереть этой смесью рульку как изнутри, так и снаружи.
• Уложить рульку в рукав для запекания, тщательно упаковав его, и дополнительно обмотать пищевой пленкой. Затем следует убрать заготовку в холодильник на целые сутки.

Варка и охлаждение

• Не разворачивая, помещаем рульку в глубокую кастрюлю, заливаем её водой и ставим на огонь. Довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума и накрыть крышкой. Варить примерно 1,5 часа.
• После приготовления, полностью остудить рульку, не вынимая из воды, а затем убрать в холодильник минимум на 5 часов.
• По истечении этого времени развернуть рульку и нарезать на ломтики.

Результат мясо, пропитанное специями, сохранившее свою сочность и аромат. Удивите своих близких этим изысканным блюдом на празднике!

Ингредиенты

Рулька: 1 шт.
Соль: 1-1,5 ч.л.
Горчица: 1 ст.л.
Перец: 0,5 ст.л.
Паприка: 1 ст.л, сообщает Домохозяйка со стажем Галина.