Тофу: Ингредиент, который завоевывает мир

Согласно преданиям, тофу появился на свет случайно, когда китайский повар добавил в пюре из соевых бобов немного нигари для аромата. Результатом стал творожистый продукт, известный теперь под названием тофу.

Что такое тофу?

Тофу это продукт, получаемый из соевого молока, которое в процессе производства сворачивается при нагревании или фильтрации. Этот белковый компонент признан универсальным благодаря своей способности сочетаться с различными соусами, специями и приправами, что делает его идеальным для включения в разнообразные блюда.

Польза тофу

Тофу настоящий кладезь питательных веществ. Этот низкокалорийный продукт полон:

• Растительного белка, включающего все незаменимые аминокислоты;
• Железа и кальция, необходимых для здоровья костей;
• Микроэлементов и витаминов группы B, которые поддерживают жизненные функции организма.

Как использовать тофу в кулинарии?

Тофу можно использовать в самых различных кулинарных проявлениях, от салатов и супов до жареных и запечённых блюд. Его текстура позволяет ему впитывать ароматы и вкусы, что делает его идеальным ингредиентом для вегетарианских и веганских рецептов. Пробуйте различные способы приготовления и делитесь своими любимыми сочетаниями в комментариях!