Согласно преданиям, тофу появился на свет случайно, когда китайский повар добавил в пюре из соевых бобов немного нигари для аромата. Результатом стал творожистый продукт, известный теперь под названием тофу.
Что такое тофу?
Тофу — это продукт, получаемый из соевого молока, которое в процессе производства сворачивается при нагревании или фильтрации. Этот белковый компонент признан универсальным благодаря своей способности сочетаться с различными соусами, специями и приправами, что делает его идеальным для включения в разнообразные блюда.
Польза тофу
Тофу — настоящий кладезь питательных веществ. Этот низкокалорийный продукт полон:
- Растительного белка, включающего все незаменимые аминокислоты;
- Железа и кальция, необходимых для здоровья костей;
- Микроэлементов и витаминов группы B, которые поддерживают жизненные функции организма.
Как использовать тофу в кулинарии?
Тофу можно использовать в самых различных кулинарных проявлениях, от салатов и супов до жареных и запечённых блюд. Его текстура позволяет ему впитывать ароматы и вкусы, что делает его идеальным ингредиентом для вегетарианских и веганских рецептов. Пробуйте различные способы приготовления и делитесь своими любимыми сочетаниями в комментариях!
