Идеальное песочное печенье с вяленой вишней: простой рецепт для гурманов

Песочное печенье с вяленой вишней это настоящая находка для любителей сладкого. Нежные, рассыпчатые угощения с фруктовой ноткой способны украсить любой чайный стол и оставить незабываемое впечатление у гостей, пишет источник.

Необходимые ингредиенты

• 150 г сливочного масла (82,5%)
• 100 г сахара
• 10 г ванильного сахара
• 1 яйцо
• Цедра одного апельсина
• 250 г пшеничной муки в/с
• 100 г миндальной муки
• 4 г разрыхлителя
• 80 г вяленой вишни или клюквы

Приготовление печенья

Первым делом, мягкое сливочное масло нужно тщательно взбить с обычным и ванильным сахаром до получения пышной и светлой массы. Затем, введите яйцо и продолжайте взбивание на низкой скорости, пока не образуется однородная консистенция.

После этого добавляют цедру апельсина, аккуратно перемешивая. В отдельной миске объедините все сухие ингредиенты: пшеничную и миндальную муку, а также разрыхлитель. Постепенно вмешивайте их в масляную смесь, продолжая работать миксером на тихой скорости. В самом конце добавьте вяленую вишню, предварительно нарезанную на мелкие кусочки, и смешайте с тестом лопаткой.

Формирование и выпечка

Готовое тесто поместите в целлофановый пакет и уберите его в холодильник на 1-1,5 часа. После того как тесто настоится, раскатайте его на рабочей поверхности, чтобы достичь толщины около 8-10 мм. Лучше всего это делать между двумя листами пергамента, чтобы упростить процесс и избежать прилипаний.

Удалите лишнее тесто, а печенье отправьте в предварительно разогретую до 160 градусов духовку. Выпекайте около 12-15 минут, пока печенье не станет слегка золотистым. Порадуйте себя и своих близких этим прекрасным десертом!