Маковый торт, который поражает своей нежностью и невероятным вкусом, легко готовится и доступен даже для начинающих кулинаров. Такой десерт станет отличным дополнением как для праздничного стола, так и для уютного семейного вечера. Сочетание маковых бисквитов с кремом невероятно гармонично: торт буквально тает во рту и выглядит очень эффектно в разрезе. Любители маковой выпечки точно оценят этот сладкий шедевр.
Ингредиенты
Для макового бисквита
- яйца – 6 шт.
- сахар – 120 г (6 ст. л.)
- мука – 120 г
- мак – 100 г
- сливочное масло – 100 г
Для заварного крема
- молоко – 750 мл
- сахар – 150 г
- желток – 2 шт.
- мука – 3 ст. л.
- кукурузный или картофельный крахмал – 2 ст. л.
- ванильный сахар – 10 г
Для шоколадной глазури
- сахар – 6 ст. л.
- какао – 6 ст. л.
- молоко – 5 ст. л.
- сливочное масло – 100 г
Пошаговый рецепт
1. Подготовка макового бисквита: Разделить яйца на желтки и белки. Взбить белки до образования устойчивой пены, постепенно добавляя сахар. Затем добавить желтки и аккуратно перемешать. Ввести просеянную муку и мак, перемешивая аккуратно, чтобы не нарушить воздушность теста. Постепенно влить растопленное масло. Переложить в форму и выпекать 35-40 минут при 180 градусах.
2. Приготовление заварного крема: Вытянуть готовый бисквит и остудить. В кастрюле довести до кипения 500 мл молока. В 250 мл молока смешать желтки и подготовить сухие ингредиенты. Смешать, вливать в кипящее молоко, постоянно помешивая, до загустения.
3. Сборка торта: Разрезать бисквит на 3 коржа. Устанавливать первый корж в кольцо и заливать горячим кремом. Повторить с остальными коржами. Оставить при комнатной температуре, а затем охладить в холодильнике.
4. Приготовление шоколадной глазури: Смешать сахар и какао, добавить молоко, довести до однородности на небольшом огне, затем включить холодное масло. Полить торт глазурью, дать застыть и украсить.
Такой торт характеризуется своей необычностью и простотой в приготовлении. Нежные маковые коржи прекрасно дополняют воздушный заварной крем, создавая гармоничное сочетание.
