Ханука — это не только важное еврейское событие, но и уникальная возможность насладиться яркими кулинарными традициями. Особое внимание в этот период уделяется блюдам, основой которых является масло, что связано с чудом, случившимся более двух тысяч лет назад. На столах в эти дни можно увидеть популярные сладости и закуски, среди которых выделяются пончики и драники, пишет Дзен-канал "Мультипликационный сериал "Тайная комната"".
Латкес: картофельные оладьи с историей
Латкес представляют собой картофельные оладьи, и их рецепт может варьироваться в зависимости от предпочтений повара. Варианты включают использование батата, моркови и даже яблок. Существуют более неординарные рецепты, например, латкес из размоченной мацы, которые станут интересной находкой для тех, кто решает поэкспериментировать на кухне.
Традиционно латкес подаются с сметаной и яблочным джемом, что придаёт блюду особое звучание. Однако, стоит отметить и древний вариант латкес, приготовленных из сыра. Это блюдо напоминало о героизме Юдифи, спасшей свой народ.
Суфганиет: сладкое великолепие
Суфганиет — это круглые пончики, которые невозможно представить без Хануки. Название этого блюда происходит от ивритского слова «сфог», что в переводе означает «губка». Это символизирует мягкость и пористость теста, которое впитывает масло, создавая неповторимый вкус.
Пончики Хануки радуют разнообразием начинок и покрытий, включая глазурь и посыпку, что позволяет каждому выбрать идеальный вариант для себя. Так как Ханука продолжается более недели, один из дней обязательно совпадает с Шабатом, что предоставляет особую возможность для приготовления халы в форме ханукии на субботний ужин.
Сладкий праздник без забот о калориях
Ханука несомненно является одним из самых сладких и удовлетворяющих еврейских праздников. Количество масла, используемого в приготовлении этих блюд, не должно сбивать с толку: в рамках традиций, праздничные угощения оправдывают все калории!
