Салат Нисуаз с Базиликом

27 февраля 2026, 13:50

Этот яркий и полезный блюдо, известное как Нисуаз, прекрасно сочетает в себе различные вкусовые нотки и ингредиенты средиземноморской кухни. Основой салата являются свежие овощи, морепродукты и ароматные травы, что делает его отличным выбором для любого обеда или ужина, сообщает Дзен-канал "Еда.ру".

Необходимые Ингредиенты

  • Тунец (фреш) 200 г
  • Консервированный тунец 50 г
  • Перепелиные яйца 4 шт.
  • Маринованные мини-артишоки 160 г
  • Огурцы 100 г
  • Помидоры 100 г
  • Вяленые помидоры 20 г
  • Сладкий перец (красный и желтый) 2 шт.
  • Маслины 20 г
  • Редис 20 г
  • Смешанные салатные листья 40 г
  • Салат мини-романо 30 г
  • Листья сельдерея 30 г
  • Кресс-салат 6 г
  • Мед 40 г
  • Яичные желтки 3 шт.
  • Дижонская горчица 40 г
  • Хересный уксус 2 ч. л.
  • Оливковое масло extra virgin 5 ст. л.
  • Бальзамический уксус 100 мл
  • Дезодорированное растительное масло 150 мл
  • Соевый соус 20 мл
  • Базилик 5 г
  • Тимьян 2 стебля
  • Чеснок 2 зубчика
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Соль по вкусу

Этапы Приготовления

  • Для начала подготовить сладкий перец: запечь его с чесноком и тимьяном в фольге при 180C в течение 40 минут. Затем охладить и очистить.
  • Приготовить домашний майонез, смешав желтки с горчицей и постепенно добавляя растительное масло. Добавить уксус, соль и перец, а затем соединить с консервированным тунцом.
  • Для ганаша выпарить бальзамический уксус в 4 раза, затем добавить мед и оливковое масло. Хорошо перемешать.
  • Обжарить один из видов тунца до золотистой корочки, нарезать кусочками.
  • На тарелке разместить тунцовые смеси, салатные листвы, нарезанные овощи и маслины, дополнив обжаренным тунцом и заправив медово-бальзамическим соусом.

    • Получившееся кулинарное творение станет настоящим украшением любого стола. Не упустите возможность порадовать своих близких этим изысканным вкусом!

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Banketny-mir.ru