Картофельные пирожки с секретом: как бабушкины, но с сыром
Многим из нас в детстве хорошо знакомо то непередаваемое чувство, когда бабушка угощала вкусными картофельными пирожками. Разломив такой пирожок, можно наблюдать, как из него вытекает мягкий, тянущийся сыр. Этот рецепт подарит вам возможность воссоздать эту атмосферу и насладиться любимым вкусом, а также поделиться этим простым, но изысканным блюдом с близкими.
Ингредиенты
- Картофель 1 кг
- Яйцо 1 шт.
- Мука 3 столовые ложки (для теста) + 2 столовые ложки (на подсыпку)
- Твердый сыр 250 г
- Растительное масло для жарки 250 мл
- Соль по вкусу
Количество указанных ингредиентов позволяет приготовить около 10 пирожков, каждый из которых весит примерно 100 граммов.
Процесс приготовления
Чтобы начать, картофель следует тщательно помыть, почистить и нарезать небольшими кусками. Затем нужно залить его водой, добавить соль и отварить до полной готовности. После этого, слить воду и преобразовать картофель в пюре можно использовать как погружной блендер, так и традиционный деревянный толкушку.
Когда картофельное пюре слегка остынет, в него добавляют яйцо и тщательно перемешивают. Далее нужно всыпать муку и продолжать мешать до образования однородного теста. Твердый сыр нарезают длинными брусочками по 25 граммов.
На рабочую поверхность сыпят немного муки, затем с помощью столовой ложки выкладывают картофельное тесто, сверху размещают сырные брусочки и аккуратно вдавливают их в пюре. Заключите сыр тестом, придавая пирожку форму и слегка покатав его по поверхности.
Разогрейте большое количество растительного масла в сковороде: его должно быть достаточно, чтобы пирожки могли быстро поджариться. Выложите их на раскаленное масло и обжаривайте с обеих сторон до образования золотистой корочки, при этом степень поджарки можно регулировать на вкус.
Готовые пирожки следует выкладывать на блюдо, предварительно застеленное салфетками, чтобы избавиться от лишнего жира. Эти вкусные изделия можно подавать как горячими, так и холодными в любом случае они порадуют своим вкусом. При необходимости пирожки легко разогреваются в микроволновой печи.
Наслаждайтесь отголосками детства с этим замечательным блюдом!