Блины с яблоками – это не самое распространенное блюдо в наше время, но такой необычный рецепт может удивить многих. Готовить будем из теста на основе традиционной опары, в которую добавим тертые яблоки и сливки. Если вы не пробовали такие блины, возможно, вы не были любимчиком бабушки!
Эти блины имеют поистине уникальный вкус! У многих из нас есть разные рецепты, а теперь добавится ещё один. В семье любят разнообразие, особенно когда на столе множество различных блинов. Хотя стряпать их часто не приходится, фруктовые варианты расходятся первыми. Давайте уже приступим к приготовлению!
Ингредиенты
- Пшеничная мука – 0,5 кг
- Спелые яблоки (кисло-сладкие) – 5-6 шт.
- Яйца – 3 шт.
- Свежие дрожжи – 40 г
- Стакан молока
- Сливки
Как приготовить тесто для блинов
Сначала немного подогрейте 50 мл молока и разведите в нём дрожжи. Затем добавьте их к стакану муки и поместите в теплое место – мы готовим опару. Пока опара поднимается, запекайте яблоки целиком в духовке при температуре 160-180°C до готовности. После остывания натрите их на мелкой терке и добавьте к подошедшей опаре.
Отделите желтки от белков и вбейте их в опару. Добавьте остальную муку и перемешайте. Разведите тесто сливками, пока не получите консистенцию сметаны. Еще раз оставьте в теплом месте для подъема.
Выпекание блинов
Когда тесто поднимется, не перемешивайте его! Разогрейте сковороду, смажьте её и налейте тесто. Выпекайте блины с обеих сторон, как обычно.
Подача блинов
Как вы думаете, подойдет ли к этим блинам сметана? Скорее всего, нет. Лучшими союзниками будут джем или конфитюр – советуем попробовать грушевый или айвовый. Выбор за вами! Приятного аппетита и наслаждайтесь новым рецептом аппетитных блинов!
