Уникальный взгляд на классический салат «Сельдь под шубой»
Сельдь под шубой безусловный фаворит на праздничных столах всей страны. Каждая семья решает, как приготовить этот салат, придавая особый смысл своему рецепту и считая его единственно верным.
Традиционный вариант, который представляется в данной статье, не содержит каких-либо сложных ингредиентов, но тем не менее, постоянно радует своим вкусом и привлекательным внешним видом.
Есть несколько секретов, которые стоит учитывать при приготовлении этого популярного блюда.
Что потребуется для салата
(указаны средние размеры овощей)
- филе сельди 300 г
- свёкла 2 шт.
- морковь 2 шт.
- картофель 4 шт.
- яйца 5 шт.
- лук репчатый 0.5 шт.
- соль по вкусу
- майонез по вкусу
Ключевым моментом является качество сельди: лучше всего выбрать жирную и слабосолёную, предпочтительно в вакуумной упаковке, чтобы избежать лишних добавок. Также важно подобрать подходящую посуду; идеально подойдет широкое плоское блюдо с невысокими бортиками.
Этапы приготовления
Сперва свёклу, картошку и морковь необходимо либо отварить, либо запечь до готовности. Оптимальным вариантом является запекание: заверните мытые овощи в фольгу и запекайте в духовке при температуре 200 градусов. Картошка и морковь достигают готовности приблизительно через полчаса, а свёкла может понадобиться до часа.
По завершении, овощи следует остудить и очистить от кожуры. Яйца варятся вкрутую и очищаются.
Сборка салата
Первый слой мелко нарезанное филе сельди, которое можно посыпать мелкорубленным луком или смешать с ним перед укладкой. Затем натертый на крупной тёрке картофель распределяется ровным слоем, смазывается майонезом. Далее, находитесь слой моркови, последующий слой яйца, из которых два можно оставить для декора.
Свёклу натираем, добавляем немного соли и майонез, тщательно перемешиваем к желаемой консистенции. Важно знать: слои должны быть тонкими, тогда салат будет легче нарезать и подавать, как торт.
В завершение, салат декорируют по желанию, используя вырезанные из картона шаблоны или просто посыпая измельченным укропом. Для порционной подачи можно использовать креманки, хотя классический вариант все же остается фаворитом.