Идеальный ужин: Макароны с ветчиной и кабачком, которые исчезают мгновенно
Макароны с ветчиной и кабачком отличный способ порадовать семью вкусным ужином. Этот рецепт является вариацией на тему итальянской пасты Карбонара, и сочетание макарон с нежной ветчиной и сочными кабачками просто не оставит никого равнодушным. Сливочно-сырный соус добавляет мягкости и насыщенности, а блюда из этой категории исчезают с тарелок невероятно быстро!
Почему стоит попробовать?
Приготовление таких макарон это просто и быстро, всего за полчаса. Все необходимые ингредиенты доступны и легко найти на прилавках магазинов. Такой ужин станет отличным решением для семейного обеда или ужина. Занятым хозяйкам особенно порадует этот легкий рецепт, который не требует много времени на готовку, пишет канал.
Необходимые ингредиенты
- Кабачки 300 г
- Макароны 250 г
- Ветчина 200 г
- Сыр 100 г
- Яичные желтки 2 шт.
- Сливки (10%) 50 мл
- Сливочное масло 30 г
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
1. Начинаем с макарон. В кастрюле с кипящей подсоленной водой варим 250 г макарон до состояния аль денте, примерно 7 минут.
2. Пока макароны готовятся, нарезаем 200 г ветчины и 300 г кабачков. Ветчину режем сначала кружочками, затем брусочками; кабачок аналогично. Молоденькие кабачки можно использовать с кожурой.
3. На разогретую сковороду с 30 г сливочного масла добавляем ветчину. Обжариваем до золотистой корочки, добавляем кабачки и продолжаем жарить еще 4-5 минут.
4. Макароны, как только они сварились, откидываем на дуршлаг, а затем добавляем в сковороду с ветчиной и кабачками. Перемешиваем все ингредиенты.
5. Готовим соус: натираем 100 г сыра, разделяем 2 яйца на желтки и белки и используем только желтки. В них добавляем 50 мл сливок, приправляем солью и перцем. Затем добавляем половину тертого сыра и тщательно перемешиваем.
6. Выливаем соус на макароны, перемешиваем и готовим еще 2-3 минуты до полной готовности.
Готовая паста подается горячей, посыпанной оставшимся сыром и свежей зеленью. Это прекрасное блюдо не только радует вкусом, но и добавляет разнообразие в семейное меню!