Этот ванильный пирог считается одним из самых простых и быстрых рецептов, идеально подходящих для чаепития. Его бисквит получается невероятно легким и воздушным, а в сочетании с любым джемом дарит незабываемый вкус.
Как приготовить пирог
Начните с подготовки теста: в глубокую миску разбейте 1 яйцо, добавьте щепотку соли, 10 г ванильного сахара и 150 г белого сахара. Затем влейте 140 мл нейтрального растительного масла и взбивайте все ингредиенты с помощью миксера в течение 1,5–2 минут.
Продолжите, добавив 120 г сметаны (желательно 20%-ной жирности) и тщательно перемешайте. Затем на минимальной скорости миксера добавьте 150 мл молока комнатной температуры.
Цельный процесс завершите, просеивая 240 г муки и 8 г разрыхлителя. Объедините сухие и влажные ингредиенты лопаткой или на низкой скорости с использованием миксера, чтобы добиться однородности теста с насыщенным ванильным ароматом.
Выпекание и сборка
Заранее подготовьте противень размером 30х40 см, выстилая его бумагой для выпечки так, чтобы закрылись бортики. Затем аккуратно вылейте тесто, равномерно распределяя его по поверхности, и поместите в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
Важно следить за временем, так как бисквит готовится достаточно быстро. Готовность можно проверить деревянной зубочисткой, которая должна выходить сухой. После выпекания дайте пирогу полностью остыть.
Теперь обрезайте края, чтобы достигнуть идеальной формы. Разрежьте бисквит на 2 коржа, аккуратно переверните их и снимите бумагу для выпечки. На нижний корж выложите любой джем (например, апельсиновый), равномерно распределите и накройте вторым коржом.
Финальные штрихи
Если вы хотите сделать пирог более влажным, пропитайте его абрикосовым сиропом или даже медом. На сверху можно украсить кокосовой стружкой или дроблеными орехами. Затем разрежьте на порционные кусочки и подайте к чаю. Этот десерт легко перепутать с пирожными – он нежный, мягкий и имеет удивительный аромат.
Не стесняйтесь экспериментировать с разными джемами, а отзывы с готовыми версиями ожидаются в комментариях!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Яйцо - 1 шт.
Соль - щепотка
Ванильный сахар - 10 г
Сахар - 150 г
Растительное масло - 140 мл
Сметана - 120 г (20%)
Молоко - 150 мл
Разрыхлитель - 8 г
Мука - 240 г
Дополнительно: джем - 130 г,
Абрикосовый сироп/мед - 4 ст. л.,
Кокосовая стружка - 20 г
