Французский грибной крем-суп

3 марта 2026, 09:00

Этот изысканный грибной крем-суп отличный способ порадовать себя и своих близких. Сочетая нежный вкус шампиньонов и аромат трюфельного масла, он станет настоящим кулинарным шедевром на вашем столе.

Что вам понадобится

  • Шампиньоны 300 г
  • Репчатый лук 80 г
  • Куриный бульон 400 мл
  • Сливочное масло 20 г
  • Трюфельное масло 2 столовые ложки
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Коньяк 30 мл
  • Сливки 33% 150 мл
  • Морская соль по вкусу
  • Мускатный орех по вкусу

Пошаговая инструкция

  • Процесс начинается с нарезки лука и грибов. Должны получится некрупные кусочки.
  • В глубокой сковороде нагреть комбинацию трюфельного и сливочного масла.
  • Приготовленные грибы и лук следует выложить в горячее масло и жарить 23 минуты.
  • После перемешивания огонь убавить до среднего, добавляя черный перец по вкусу.
  • Накрыть крышкой и уменьшить тепло, оставив на 5 минут.
  • По истечении времени влить коньяк и посолить. Затем убрать с огня.
  • Грибы переложить в кастрюлю, залить бульоном и довести до температуры около 70C, после чего снять с плиты.
  • С помощью погружного блендера пюрировать содержимое кастрюли.
  • Добавить сливки и тщательно перемешать.
  • Разлить по тарелкам и приправить мускатным орехом перед подачей.
  • Используйте этот простой рецепт, чтобы создать атмосферу уюта и наслаждения во время ваших ужинов. Не забудьте поделиться им с друзьями!

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Banketny-mir.ru