Этот изысканный грибной крем-суп — отличный способ порадовать себя и своих близких. Сочетая нежный вкус шампиньонов и аромат трюфельного масла, он станет настоящим кулинарным шедевром на вашем столе.
Что вам понадобится
- Шампиньоны — 300 г
- Репчатый лук — 80 г
- Куриный бульон — 400 мл
- Сливочное масло — 20 г
- Трюфельное масло — 2 столовые ложки
- Молотый черный перец — по вкусу
- Коньяк — 30 мл
- Сливки 33% — 150 мл
- Морская соль — по вкусу
- Мускатный орех — по вкусу
Пошаговая инструкция
Процесс начинается с нарезки лука и грибов. Должны получится некрупные кусочки.В глубокой сковороде нагреть комбинацию трюфельного и сливочного масла.Приготовленные грибы и лук следует выложить в горячее масло и жарить 2–3 минуты.После перемешивания огонь убавить до среднего, добавляя черный перец по вкусу.Накрыть крышкой и уменьшить тепло, оставив на 5 минут.По истечении времени влить коньяк и посолить. Затем убрать с огня.Грибы переложить в кастрюлю, залить бульоном и довести до температуры около 70°C, после чего снять с плиты.С помощью погружного блендера пюрировать содержимое кастрюли.Добавить сливки и тщательно перемешать.Разлить по тарелкам и приправить мускатным орехом перед подачей.Используйте этот простой рецепт, чтобы создать атмосферу уюта и наслаждения во время ваших ужинов. Не забудьте поделиться им с друзьями!
