Ингредиенты:
500 г – куриных крылышек (фаланга с одной косточкой)
10 шт – грибов шиитаке
6-8 г – сушеных древесных грибов Муэр
2 см – имбиря
1 стрелка – зеленого лука
3 ст.л – шаосинского вина
1 ? ст.л – светлого соевого соуса
ч.л – темного соевого соуса
1 чашка – воды от замоченных грибов
1 ч.л – сахара
2 ст.л – растительного масла
Приготовление:
Сушеные древесные грибы предварительно нужно замочить в теплой воде на один час. После этого тщательно промыть и нарезать кусочками.Грибы шиитаке также промыть и замочить в теплой воде на 15-20 минут. Крупные грибы можно разрезать пополам. Вода от замачивания останется для использования позже.Имбирь и чеснок измельчить, а зеленый лук нарезать.На среднем огне в глубокой сковороде разогреть растительное масло, добавить имбирь с чесноком и обжаривать до появления аромата.Увеличить огонь и добавить куриные крылышки, жаря до золотистой корочки, периодически помешивая.Добавить грибы и обжаривать все вместе еще пару минут.Влить шаосинское вино, светлый и темный соевый соусы, сахар, все тщательно перемешать.Влить чашку воды от замачивания шиитаке, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить на слабом огне около 45 минут. Не забывайте помешивать время от времени. При желании можно добавить больше воды для соуса.Перед подачей посыпать зеленым луком и перемешать. Блюдо готово.Приятного аппетита!
Если вам понравился этот рецепт, делитесь с друзьями и готовьте вместе!
