Жареные баклажаны в кляре с добавлением чесночного майонеза и свежими помидорами — это настоящая находка для любителей вкусной и простой еды!
Что потребуется для рецепта?
- 2 средних баклажана
- 1–2 помидора
- 100 г майонеза
- 2 зубчика чеснока
- 100 г муки
- 2 яйца
- 50 мл молока
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Этапы приготовления
1. Подготовка овощей: Баклажаны нарезать круглыми ломтиками толщиной около 0,5 см. Присолить их и оставить на 10 минут, чтобы убрать горечь. После этого тщательно промыть под холодной водой и обсушить.
2. Приготовление кляра: В глубокой миске взбить яйца с молоком, добавив соль и перец по вкусу. Муку выложить на отдельную тарелку.
3. Жарка баклажанов: Каждый ломтик баклажана сначала обмакнуть в муке, затем в кляре. Обжаривать на предварительно разогретом растительном масле до появления золотистой корочки, по 2-3 минуты с каждой стороны. После жарки выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
4. Чесночный майонез: Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом до получения однородной массы.
5. Сборка блюда: На каждый жареный ломтик баклажана нанести приготовленный чесночный майонез и сверху положить дольку свежего помидора.
Подача к столу
Подавайте баклажаны теплыми, украсив зеленью. Они идеально сочетаются с чесночным соусом или свежими овощами. Эти хрустящие баклажаны с пикантным чесночным вкусом и сочными помидорами станут настоящим украшением любого стола!
