Для создания нежных пирожных с насыщенным клубничным вкусом потребуется:
- 400 г бездрожжевого слоеного теста
- 1/2 яичного желтка
- 500 г свежей клубники
- 1 щепотка черного перца
- 2 ст. ложки жидкого меда
- 100 г мягкого творожного сыра
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 1 щепотка соли
- Свежие листья мяты для украшения
Этапы приготовления:
Сначала следует разморозить слоеное тесто.Клубнику очистить, промыть и нарезать на четвертинки, высушив предварительно на бумажном полотенце.Тесто нарезать на порции. Форма может быть произвольной, главное не раскатывать тесто, чтобы пирожные поднялись.На противень постелить влажную пергаментную бумагу и разложить кусочки теста на достаточном расстоянии друг от друга.Смазать верхушки теста желтком, аккуратно избегая попадания на бока.Выпекать в предварительно разогретой до 180-190 C духовке в течение 15 минут, затем дать остыть.В сотейнике растопить сливочное масло, добавить мед, соль и клубнику. Протушить около 3-4 минут, чтобы ягоды остались целыми, а соус приобрел густоту.Следующий шаг распределить творожный сыр по остывшим основам с помощью кондитерского шприца. Для более сладкого вкуса можно добавить сахарную пудру в сыр.На творожный слой выложить клубничный соус и посыпать черным перцем, украсив листьями мяты.Приятного аппетита!