Постные щи с квашеной капустой и грибами — это идеальное блюдо, способное порадовать как тех, кто придерживается строгого рациона, так и любителей ароматных супов. Несмотря на отсутствие мяса, они поражают своим насыщенным вкусом, в чем немалую роль играют сушеные грибы. Это блюдо определенно стоит попробовать! Для еще большей сытности можно подать щи с чесночными булочками или пирожками с рисом — после такого угощения второе блюдо может и не понадобиться.
Приготовление и советы
Чтобы достичь максимального аромата и глубины вкуса, лучше всего использовать сушеные белые грибы. Особенно рекомендуем домашние варианты, которые поднимут блюдо на новый уровень. Тем, кто готовит щи не только ради поста, стоит добавить в каждую порцию ложку густой сметаны для усиления вкуса.
Ингредиенты
На 5-6 порций понадобятся:
- сушеные грибы – 200 г
- вода – 2,2 л
- морковь – 1 шт.
- репчатый лук – 1 шт.
- квашеная капуста – 1 кг
- картофель – 2-3 шт.
- растительное масло – 5 ст. л.
- корень петрушки – 1 шт.
- мука – 1 ст. л.
- по вкусу: соль, свежемолотый черный перец, сахар
