Когда речь идёт о крепких алкогольных напитках, виски и бурбон неизменно занимают особое место в сердцах истинных гурманов. Каждый из этих напитков имеет свои неповторимые черты, но многие задаются вопросом: чем же они отличаются?
Изучите основные аспекты производства и вкусовых характеристик виски и бурбона, чтобы выбрать свой идеальный напиток.
Разновидности виски: бурбон и его особенность
Виски – это крепкий алкогольный напиток, который получают из зерна через процессы брожения и дистилляции с обязательной выдержкой в дубовых бочках. Самым известным является ячменный виски, однако в различных странах разработаны свои версии, использующие множество других зерновых культур.
Бурбон, в свою очередь, представляет собой одну из разновидностей виски, производимую в основном из кукурузы. Законодательство требует, чтобы в его составе было не менее 51% кукурузы, а на практике этот процент часто превышает планку. Интересно, что первые партии бурбона начали производить в округе Бурбон, что и дало название этому уникальному напитку.
Производство бурбона обстоит проще: кукурузу не нужно подвергать сушке или замачиванию, достаточно её измельчить, добавить воду и довести до нужной консистенции. Бродит бурбон обычно на дрожжах, взятых из предыдущей партии, что создаёт замкнутый цикл в его производстве. После этого начинается процесс дистилляции и выдержки в обожжённых внутри дубовых бочках, где бурбон проводит минимум два года, обретая неповторимый вкус и аромат.
Идеальные способы наслаждения бурбоном
Бурбон рекомендуется degustate без разбавления, чтобы максимально ощутить его сложные вкусовые ноты. Идеальная температура подачи – комнатная, а специальные бокалы с толстым дном помогают раскрыть все грани его букета.
Тем не менее, многие находят бурбон слишком крепким, и часто используют его в коктейлях. Он отлично сочетается с такими напитками, как кола, сок или сода. Если добавляется лед, лучше выбирать крупные куски, чтобы они медленно таяли, не привнося в напиток излишнюю воду.
Закуски и сочетания с бурбоном
Изучая идеальные сочетания для бурбона, можно заметить, что он сам по себе не требует закусок. Однако удачно дополняет его сыр, фрукты и сладости, такие как маршмеллоу. Для более насыщенного вкуса стоит обратить внимание на пряные закуски: жареные креветки, орешки с приправами или канапе с ветчиной и овощами.
Если хочется более сытного сочетания, бурбон прекрасно гармонирует с стейками и острыми блюдами, например, роллами или запечённой рыбой. Интересный лайфхак: карамельные ноты бурбона становятся ещё ярче в сочетании с яблоками в карамели или остальными сладкими десертами, пишет источник.
