Некоторые дни на кухне проходят невыносимо долго, и тут на помощь приходит супер-быстрое тесто. Оно не требует дрожжей и времени для поднятия, а готовится всего за пару шагов. Эта находка особенно помогает, когда нужно срочно накормить семью, но времени в обрез.
Основным ингредиентом служит кефир, который, скорее всего, остался после прошлых кулинарных экспериментов. Вместе с мукой и содой он превращается в чудесное тесто, которое идеально подходит для беляшей и пирогов.
Ингредиенты для теста:
- Мука - 2 стакана (объем стакана 250 мл)
- Кефир - 1 стакан (примерно 240 мл)
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Сода - 1 ч.л.
Начинка
- Фарш (любого вида) - 200 г
- Луковица - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика или 1 большой
- Соль и перец - по вкусу
- Вода - 2-4 ст.л.
Для того чтобы приготовить тесто, начните с кефира: добавьте в него соду, сахар и соль, тщательно перемешивая. Как только сода вступит в реакцию с кефиром, смесь увеличится в объеме.
Просеянную муку следует объединить с полученной смесью. Добавьте растительное масло и замесите тесто, которое получится мягким и слегка липким. Накройте тесто пленкой и оставьте «отдохнуть» на 20 минут.
Тем временем приготовьте начинку: в фарш добавьте измельченный чеснок, лук, соль, перец и немного воды.
Теперь пора формировать беляши. Из указанного количества кефира получится около 12 штук. Обжаривайте беляши на небольшом огне, пока не получите золотистую корочку с обеих сторон.
Приятного аппетита!
Больше интересных рецептов
Если вы обожаете готовить, рекомендуем проверить рецепт турецкого дрожжевого теста на минералке – это очень просто и вкусно!
