Как приготовить молдавский борщ с грудинкой и красной фасолью

Молдавский борщ с добавлением кваса это не просто альтернатива окрошке! Этот сытный суп с грудинкой и красной фасолью становится настоящим открытием для тех, кто хочет добавить разнообразия в повседневное меню. Если вы искали что-то необычное, этот рецепт точно вас увлечёт, пишет источник.

Вес готового блюда: 1500 г (на 4 порции)

Время на приготовление: 45-50 минут

Ингредиенты

• Куриный бульон 1000 мл
• Варёно-копчёная грудинка 150 г
• Копчёные свиные рёбра 200 г
• Квас 0,5 л
• Красная варёная фасоль 150 г
• Репчатый лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лавровый лист 1 шт.
• Петрушка 1-2 ветки

Пошаговый рецепт

Шаг 1: Не стоит размораживать бульон заранее. Просто промойте упаковку горячей водой около 1 минуты, затем вылейте бульон в кастрюлю и доведите до кипения.

Шаг 2: Нарежьте грудинку крупными кусками, а ребра по косточкам. Добавьте их в бульон и варите на среднем огне около 20 минут. По вкусу добавьте соль, позже влейте 150 мл кваса и доведите до кипения, затем готовьте на медленном огне ещё 5-6 минут.

Шаг 3: Мелко нарежьте лук, а морковь очистите и нарежьте полукольцами. В сковороде разогрейте 1 столовую ложку растительного масла и обжарьте лук с морковью в течение 5-7 минут. Добавьте зажарку в бульон вместе с фасолью и лавровым листом. Варите ещё 10 минут.

Шаг 4: После окончания приготовления снимите с огня и оставьте суп под крышкой на 10-15 минут, чтобы он настоялся. Перед подачей украсить порции свежей петрушкой.

Приятного аппетита!

Хотите готовить с комфортом? Закажите промонабор и присоединяйтесь к кулинарному сообществу Ужин Дома!