Молдавский борщ с добавлением кваса — это не просто альтернатива окрошке! Этот сытный суп с грудинкой и красной фасолью становится настоящим открытием для тех, кто хочет добавить разнообразия в повседневное меню. Если вы искали что-то необычное, этот рецепт точно вас увлечёт, пишет источник.
Вес готового блюда: 1500 г (на 4 порции)
Время на приготовление: 45-50 минут
Ингредиенты
- Куриный бульон — 1000 мл
- Варёно-копчёная грудинка — 150 г
- Копчёные свиные рёбра — 200 г
- Квас — 0,5 л
- Красная варёная фасоль — 150 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Петрушка — 1-2 ветки
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Не стоит размораживать бульон заранее. Просто промойте упаковку горячей водой около 1 минуты, затем вылейте бульон в кастрюлю и доведите до кипения.
Шаг 2: Нарежьте грудинку крупными кусками, а ребра — по косточкам. Добавьте их в бульон и варите на среднем огне около 20 минут. По вкусу добавьте соль, позже влейте 150 мл кваса и доведите до кипения, затем готовьте на медленном огне ещё 5-6 минут.
Шаг 3: Мелко нарежьте лук, а морковь очистите и нарежьте полукольцами. В сковороде разогрейте 1 столовую ложку растительного масла и обжарьте лук с морковью в течение 5-7 минут. Добавьте зажарку в бульон вместе с фасолью и лавровым листом. Варите ещё 10 минут.
Шаг 4: После окончания приготовления снимите с огня и оставьте суп под крышкой на 10-15 минут, чтобы он настоялся. Перед подачей украсить порции свежей петрушкой.
Приятного аппетита!
Хотите готовить с комфортом? Закажите промонабор и присоединяйтесь к кулинарному сообществу «Ужин Дома»!
