Кофе и чай, ставшие популярными в Европе в XVII веке, занимали разные позиции среди населения: чай был любим средними слоями, тогда как кофе ценился аристократией. Эта тенденция сохранилась и в колониальной Америке, пока на сцену не вышла политика.
Миф о том, что американцы предпочитают кофе из-за «Бостонского чаепития», вызывает улыбку, но, погрузившись в исторические дебри, становится ясно, что все далеко не так просто.
Что такое «Бостонское чаепитие»?
16 декабря 1773 года в Бостоне произошло событие, получившее это оригинальное название. Но никто не пил чай — на самом деле это был протест колонистов против власти британской короны.
Сначала колонисты чувствовали себя лишь англичанами, живущими за океаном. Но с течением времени, сформировавшись в отдельную нацию, они начали противостоять экономическим притязаниям метрополии. Британские власти стремились контролировать местное производство и продажу, что вызывало недовольство, и именно это недовольство culminировало в «чаепитии».
Когда в Бостон прибыли корабли с чаем, колонисты были обязаны платить налог, что символизировало признание власти Британии. Чай, который колонисты привыкли пить, стал символом острого несогласия с налогами и следствием неприязни к британским порядкам. В итоге кофе стал символом патриотизма.
Поскольку заварка чая была проще и быстрее, чем приготовление кофе из сырья, в США начали разрастаться кофейные предприятия. И с 1909 года, когда был изобретен растворимый кофе, этот тренд только усилился. Во время Первой мировой войны фирма Nestle начала массовое производство этого продукта, который стал неотъемлемой частью жизни американских солдат на фронте.
Какой кофе пьют в США?
Кофе, который традиционно использовался в США, значительно отличается от современного. В XIX веке популярными были методы заваривания, такие как использование джезвы и металлических кофейников. К 1929 году в Италии был запатентован френч-пресс, который быстро стал популярным методом приготовления кофе, известным как плунг.
Сегодня в Америке в ходу различные виды кофе, включая:
- Эспрессо — крепкий черный кофе, основа большинства кофейных напитков.
- Капучино — эспрессо с молочной пеной, идеально подходящий для утреннего заряда бодрости.
- Латте — эспрессо с большим количеством молока, которому любят добавлять ароматные сиропы.
Кофе американо, возникший во время Второй мировой войны, был создан по просьбе американских солдат, чтобы сделать традиционный итальянский эспрессо менее крепким, добавив воду.
В результате разнообразие форматов и .сортов кофе не перестает удивлять, и каждый найдет что-то по своему вкусу. Напиток, который был символом протеста, стал любимым выбором миллионов, пишет Дзен-канал "Школа Жизни".
