Kуриная печень — доступный и полезный продукт, который можно приготовить всего за несколько шагов.
Подготовка ингредиентов
Для начала, понадобится 300 грамм куриной печени. Перед готовкой следует тщательно очистить её от прожилок и желчи, а затем промыть под проточной водой.
Далее, печень следует замочить в 125 миллилитрах холодного молока на полчаса. Это добавит мягкости и улучшит вкус готового блюда.
Приготовление
В это время можно заняться луком. Потребуются две средние головки, которые нужно нарезать тонкими кольцами. Затем выкладываем лук на разогретую сковороду с растительным маслом. Не забудьте добавить немного соли для усиления вкуса.
Жарим лук на среднем огне, пока он не станет золотистого цвета. После этого, лук нужно убрать в отдельную миску.
Теперь возвращаемся к печени, нарезая её на тонкие полоски. В той же сковороде, где жарился лук, добавляем ещё две столовые ложки масла и выкладываем печень. Обжариваем её на среднем огне до образования румяной корочки, постоянно помешивая.
Добавляем одну столовую ложку муки, тщательно перемешиваем и возвращаем жареный лук обратно в сковороду. Затем приправляем солью и перцем, кладем лавровый лист, а также четыре столовые ложки сметаны. Наливаем 350 миллилитров воды, это создаст подливу с нужной консистенцией. Накрываем крышкой и тушим на малом огне до полной готовности печени.
Подача блюда
Блюдо выходит очень ароматным, сочным и вкусным. Обычно его подают с картофельным пюре, который прекрасно дополняет печень.
Ингредиенты:
- Куриная печень — 300 грамм
- Молоко — 125 миллилитров
- Репчатый лук — 2 средние штуки
- Растительное масло — 3 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Мука пшеничная — 1 столовая ложка
- Перец черный молотый — 1 щепотка
- Лавровый лист — 1 штука
- Сметана 20% — 4 столовые ложки
- Вода — 350 миллилитров
Приятного аппетита!
